"A Nutrição Clínica é a área das Ciências da Nutrição que estuda a interação dos nutrientes com a saúde humana, quer ao longo do ciclo de vida em pessoas saudáveis, quer em situações patológicas. 

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O Nutricionista avalia o estado nutricional, estabelece o diagnóstico nutricional, prescreve plano alimentar individualizado e aconselhamento alimentar, tendo em consideração a situação clínica e a fase do ciclo de vida. Além disso, monitoriza a evolução do estado nutricional. O objetivo reside na prevenção ou tratamento da doença, promoção da saúde, e melhoria da qualidade de vida."